Bài viết dưới đây là cách làm món măng tây muối chua đơn giản mà lại vô cùng ngon miệng. Với vài nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể chế biến được món ăn này trong thời gian ngắn. Món ăn này không chỉ giúp bạn bảo quản được măng tây trong thời gian dài mà còn mang lại hương vị tuyệt vời, thơm ngọt chua dịu, rất hợp với các món ăn chính. Cùng mangtay.net tìm hiểu ngay nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu
Để làm món măng tây muối chua thơm ngon, chúng ta cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 1kg măng tây xanh, được lựa chọn cẩn thận với thân giòn, không quá già cũng không quá non, bề mặt bóng mịn và không có vết sâu. Nên mua măng tây từ những nguồn uy tín như cửa hàng, siêu thị để đảm bảo an toàn vệ sinh.
- 5g lá thì là tươi
- 1 thìa hạt thì là
- 1 thìa hạt ngò rí
- 2 thìa hạt mù tạt
- 1 thìa tỏi băm
- 600ml giấm trắng
- 600ml nước lọc
- 60g muối
- 2 thìa đường
- Bình thủy tinh hoặc nhựa để ngâm măng tây.
Với những nguyên liệu đơn giản này, bạn sẽ có thể chế biến được món măng tây muối chua thơm ngon và lưu giữ được vị ngon của măng tây trong thời gian dài. Hãy cùng tìm hiểu các bước thực hiện món ăn này nhé!
Cách làm măng tây muối chua
Đây là cách làm măng tây muối chua đơn giản và ngon:
- Bước 1: Chuẩn bị bình đựng. Với bình thủy tinh, bạn nên khử trùng bằng cách trụng qua nước sôi, sau đó lau khô ráo. Với bình nhựa, chỉ cần rửa sạch và lau khô.
- Bước 2: Rửa sạch măng tây, cắt thành các khúc ngắn khoảng 10-12cm, xếp vào bình đựng.
- Bước 3: Làm nước ngâm. Trong một nồi, cho nước lọc, giấm trắng, muối, hạt thì là, hạt cà phê, hạt mù tạt, hạt ngò rí, đường và tỏi băm. Đun sôi đến khi đường tan, sau đó để nguội.
- Bước 4: Đổ nước ngâm vào bình măng tây, đảm bảo nước ngập hết măng tây.
- Bước 5: Đậy nắp bình, bảo quản nơi khô ráo và thoáng mát trong khoảng 1 tuần là có thể dùng. Món măng tây muối chua có vị dịu nhẹ, giòn thơm, rất đưa cơm.
Lưu ý: Liều lượng các gia vị có thể điều chỉnh theo khẩu vị gia đình. Sau khi ngâm 1 tuần, bạn có thể tiếp tục ngâm thêm để hương vị được đậm đà hơn.
Cách bảo quản măng tây muối chua
Đây là cách bảo quản măng tây muối chua hiệu quả:
- Sau khi ngâm 5-7 ngày, măng tây sẽ lên men và ăn được. Để kéo dài thời gian sử dụng, bạn có thể chuyển măng tây sang ngăn mát tủ lạnh.
- Tuy nhiên, chỉ nên để măng tây trong tủ lạnh trong khoảng 5-7 ngày. Để lâu hơn có thể làm giảm các chất dinh dưỡng và ảnh hưởng đến sức khỏe.
- Khi làm măng tây muối chua, bạn nên chia làm nhiều lô nhỏ phù hợp với nhu cầu sử dụng của gia đình. Tránh làm quá nhiều dẫn đến lãng phí.
- Ngoài ra, bạn cũng cần để ý đến chất lượng nguyên liệu, quy trình muối ủ và vệ sinh dụng cụ để đảm bảo măng tây muối chua an toàn và ngon miệng.
Bằng cách tuân thủ các bước trên, bạn sẽ có được măng tây muối chua thơm ngon, giữ được hương vị và các dưỡng chất tốt cho sức khỏe trong thời gian lâu hơn.
Giá trị dinh dưỡng của món măng tây muối
Măng tây muối không chỉ mang hương vị đặc trưng, mà còn là nguồn thực phẩm chứa nhiều dưỡng chất quý giá cho sức khỏe. Trong thành phần của măng tây, hàm lượng chất xơ rất cao, giúp cải thiện tiêu hóa và phòng ngừa táo bón. Ngoài ra, măng tây còn cung cấp một lượng đạm, glucid và nhiều loại vitamin như K, C, A, B6, B2, B1, cùng các khoáng chất quan trọng như kali, magie, canxi, sắt, kẽm.
Nhờ sự kết hợp của các dưỡng chất này, măng tây muối có tác dụng bảo vệ tim mạch, ngăn ngừa ung thư, tăng cường hệ miễn dịch, phòng ngừa loãng xương và lão hóa. Đặc biệt, măng tây rất tốt cho sức khỏe của phụ nữ mang thai và thai nhi, góp phần hỗ trợ quá trình phát triển của bé.
Với những giá trị dinh dưỡng nổi trội, măng tây muối không chỉ là một món ăn ngon. Mà còn là một lựa chọn tuyệt vời để bổ sung nhiều chất dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể. Việc thường xuyên bổ sung măng tây muối vào chế độ ăn uống sẽ giúp cải thiện sức khỏe toàn diện.
Đọc thêm: Tác dụng tuyệt vời của măng tây xanh
Kết luận
Với những hướng dẫn đơn giản trên, việc làm măng tây muối chua tại nhà trở nên vô cùng dễ dàng. Chỉ với một số nguyên liệu dễ kiếm và một chút thời gian, bạn đã có thể thưởng thức món ăn vừa thơm ngon, vừa chứa đầy dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Chúc các bạn thành công.
